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- 1、常德市的梅香鸭怎么做？
- 2、梅香阵阵踏歌来
常德市的梅香鸭怎么做？
【原材料vs调味料】：
【主原料】：鸭子半片。
【配材料】：苹果1个。
【煮鸭调料】：生姜1片、葱2根、八角1个、香叶1片、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个。
【上色调料】：红烧酱油50克、自制杨梅酒50ml。
【脆皮调料】：蜂蜜2汤匙、自制杨梅酒2汤匙。
【鸭子的焯煮去腥过程】：
1.买来的鸭子用拔毛钳拔掉鸭肉表皮残留的细毛，用冷水冲洗干净（慧心贴心提示一：鸭子最好去超市的冰鲜柜台购买，有品质保证，而且超市一般都有半片鸭出售，一家三口吃绝对够了，买来的鸭子已经处理干净，只是偶尔会有残留的细毛，为了口感和卫生，建议将残留的细毛拔干净）。
2.将1/2茶匙食盐均匀的撒在鸭子的正反两面。
3.用手在鸭身上反复按摩搓洗几次，用清水冲洗干净鸭子（慧心贴心提示二：用食盐按摩鸭子，可以很好的去除鸭肉的腥味和油腻，因为食盐有很好的渗压作用）。
4.锅内放入足量冷水，放入准备好的生姜、葱、八角、香叶、花椒、小茴香和干红辣椒。
5.大火烧至水开，继续煮制30分钟至香料出香味，关火，让香料水冷却(慧心贴心提示三：香料水可以多煮一会，使香味充分散发出来）。
6.将鸭子放在冷却的香料水中，大火煮制（慧心贴心提示四：香料水冷却后再放入鸭子，如果鸭子放入热香料水中，鸭子表皮遇热蛋白质瞬间凝固，影响鸭子的口感）。
7.煮到水开，表面有水花翻滚。
8.将鸭子翻面，继续煮制水开，表面有水花翻滚，关火
梅香阵阵踏歌来
黑龙潭，有“滇中第一古祠”之称。它坐落在昆明北郊龙泉山下，自唐宋以来就是道教圣地，有唐梅、宋柏、元杉、明茶四绝；更有两潭泉水称奇：南潭深邃清碧，北潭浅而浑浊，一桥隔开，“两水相交，鱼不往来”，酷似阴阳两色“太极图”。传说黑龙潜于潭底，是昆明龙脉经由的风水宝地。其间还有众多义士古墓，楹联碑刻，闻名中外。
正是寒冬料峭季节，每周数次登临此地，不为探古寻奇，实以音乐会友。丝竹轻弹，歌唱吟咏，享受山林美景之清气，愉悦精神心智之豪爽，真正是乐趣无穷！
清晨，踏着幽幽青苔的小路，吸吮着寒凉新鲜的空气，上坡下坎中阵阵梅香袭来，沁人心肺。到处飘响悠扬的乐声，山上山下水边谷底，跳舞的，练拳的，耍龙的，垂钓的，照相的，嬉戏的，人们三五成群或一人信步，皆怡然自得。满山的坡地覆盖了厚厚的落叶，落尽树叶的参天大树，粗干细枝自由遒劲地伸展向天空，冬阳透过疏密交织的缝隙洒下斑斑点点的光影。
在大自然里徜徉，跨涧过桥，脚步轻盈，气定神闲，没有了对病毒的恐惧，打消了柴米油盐鸡毛蒜皮的烦恼，忘掉了年迈腰腿的酸麻胀痛，心中少有的轻松愉快，得其所哉！
因为对音乐的痴迷，朋友们聚集在山间古色古香的回廊里。一个引以为傲的小乐队，电吹管、电子琴、小提琴、小阮、三弦、月琴、二胡、口琴、手鼓、沙锤、响铃等乐器堪称齐全，有位86岁的老师傅还有吹叶子伴奏的绝技。朋友们都是自小爱唱歌的，乐声一响，随声唱和，老歌新歌，中国歌外国歌，颂歌军歌，抒情歌戏歌，信手拈来，都能对得上。有时一首欢快的歌曲唱完，大伙儿拍手欢笑，别提多愉快了！休息时，会就调式、节奏、情绪、气息、高低音唱法互相交流，收益匪浅。
子曰“三人行，必有我师”，我们彼此接纳、互相欣赏，关心体贴，其乐融融，这里没有争斗，没有报怨，简单而快乐。更有热心的“总管”，上下打点，天气不好还背着沉重的帷布来遮风挡雨；吹奏师费气耗力，弦乐师指尖生茧，键盘师双手冻僵，歌手们冷风亭立，但大家都乐此不疲。朋友中不乏卧虎藏龙之人，能拉会唱，能歌善舞，退休前都是单位的文艺骨干台柱子，奏乐堪比专业，歌声甜脆水美。
不时会有游人驻足倾听，击掌喝彩，有的干脆合唱助兴，有的掏出手机录音摄像。今天，吸引了一对华裔老夫妇，他们不禁拍手叫好，还询问我们是不是学声乐的。
音乐有一种魅人的魔力。对我们来说，奏乐唱歌已经成为一种本能的冲动，它使人变得热情快乐，光彩幸福。熟悉的老歌会勾起你曾经的记忆，简单的旋律会触动你心里最柔软的伤感。你不曾感到，他们都是六七十、八十多岁的老人；你不曾想到，他们有的体内放了四个心血管支架，有的做过开颅手术，有的因车祸摔断了腰骨肋骨，有的是癌症重病患者，有的几年内连开六刀，有的长年失眠神经衰弱，有的患糖尿病、心脏病，有的患严重眼疾，有的仅做理疗就花去几万元，有的年幼丧父十五岁就参加了工作，有的中年下岗断了工资来源，有的坐着轮椅每次赴约……当然，也有几位健康达人，五六十年从未患过感冒，医院都没进过。无论身体好坏，活到这个岁数，谁没有肩负过养儿育女的重担，谁没有饱尝过几十年沧桑巨变的酸甜苦辣？至今，大多数都还是儿孙称职的“保姆”。
我想，正是音乐的慰藉，疗愈病痛，抚平伤痕，驱除了生活中的烦恼、焦虑、孤独、乏味。中外科学家研究指出：唱歌是有氧运动，胸腹口鼻头腔肌肉群都参与运动，使全身气血通畅，是最好的深度的身体内脏按摩；它能激发心脏分泌消除百毒的肽液，激发脑部分泌多巴胺，能疏导和调节紧张的情绪，使人变得开朗活跃。音乐有如温暖的阳光，清新的空气，它让我们重新拾起了几十年因忙于工作而丢掉的兴趣爱好，使我们重新焕发了潜力和活力，感受到了人生精彩的第二春！
不是有句流行语吗：“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方！”梁实秋先生也说“不如雅致过生活”，不求锦衣玉食，只求简单自由。
歌声乐声绕山掠水，游人迷醉沉浸其中。打眼望去，霜染层林，绿叶，红叶，黄叶，褐叶，五彩层叠；万千梅树酝育花蕾，片片红晕如殹似雾笼罩着山坡谷底。暖阳如金，梅枝横斜，腊梅幽香，凌寒开放。一阵山风吹来，掀起隐隐的“林啸”，沙沙响动中，衬着明亮的天光，枯叶翻卷着飘飘落下，像一幅流动的幕帘挂在山间，竹叶婆娑，枝颤花摇，早开的梅花，红白落英，纷纷点点……
黑龙潭的风，有点仙气，有点雅气！受到山势林木的阻隔，兜兜转转，不强劲，不凛冽，风拂于面，没有刺激，还有点滋润，它创造着美景，传递着花香和美声！
据日本和台湾科学家实验证明，树叶能散发一种nk细胞，叫分多金，它能抗病毒抗肿瘤。人们只要呆在树林里两个小时，就能获取较一般人高50%的nk细胞的含量和活性，足够维持七天的人体免疫力。若每周几天在树林里活动，长期坚持，必会健康益寿。
穿行于山林梅树间，红枫银杏作陪衬，白梅、红梅、绿梅、腊梅竞相开放，虚空清净，幽香满园，“千岁梅花千尺潭，春风先到彩云南”。
从鲜花盆景的簇拥中走出公园，仿佛有只无形的大手把美景和花香从黑龙潭一直拽了出来，铺在龙泉路上。路两旁都是梅花，绵延十公里，美景花香伴我入归途，心中不禁佩服这位园林设计师独具的匠心。
手机响了，才刚分手的华裔老先生一首即兴诗传了过来：
你要来云南 / 一定要来昆明 / 如果你来昆明/ 一定要到黑龙潭。 /黑龙潭，有山，有水，有历史/老年人在这里唱歌拉琴 /古色古香的凉亭/ 幽雅，醉心。
你要来云南/ 一定要来昆明 / 如果你来昆明 / 一定要到黑龙潭。 / 黑龙潭，曲径，细泉，含深情/年轻人在这里依偎眷恋/ 你浓我浓的爱语/无穷，无尽。
你要来云南/ 一定要来昆明 / 如果你来昆明 / 一定要到黑龙潭。/黑龙潭，鸟语，花香，真温心/全家人在这里席地野餐/ 又跑又跳的小孩/顽皮，天真。
你要来云南/ 一定要来昆明 /如果你来昆明 /一定要到黑龙潭。 /黑龙潭，山美，水美，人更美/你若是在这里看梅花/心想心念的美云南/七彩，芳芬。
你不来黑龙潭，就没来云南，可惜！
