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求一份酒吧服务员培训资料
1．酒吧服务员的岗内培训内容酒吧服务员和餐厅服务员虽同属餐饮类服务，但其工作内容是有区别的，通常要培训下列内容。（1）保持酒吧周围的清洁及酒吧各项用具的清洁。（2）每日按时领取各项货品，及时存放妥当。（3）每日开前准备充足各项用具及时鲜果品、酒水、香烟等货源，并整理好酒水车、酒水展示台。（4）能熟悉制作一般果盘，调制一般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各类酒水名称、价格、产地、喝法及一般保管知识。（5）向客人展示和介绍酒单，客人订酒，并提供酒水服务，向客人推荐雪茄烟；为客人提供风味咖啡、鸡尾酒。（6）每日收市后做好清理补充工作，做好销售报表，交好班后才可下班。（7）勤劳诚实，反应敏捷准确，熟练工作，服从上司，努力学习不断充实自己，使自己成为出色酒吧员。
2．领班服务员的岗内培训内容酒吧领班服务员的培训和餐厅领位服务员的培训是有区别的，酒吧领班服务员的岗内培训要求更为严格，通常涉及下列内容：（1）有效督导本班组服务员优质高效地完成各项餐饮服务。（2）负责对本班员工的考勤、考绩，根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩。（3）根据每天工作情况和接待任务带领员工做好准备工作，检查员工仪表及摆台、卫生是否符合标准；餐具布单是否充足。（4）了解当日厨师长推荐及厨房供应的肴，与传菜部协调合作。（5）营业时间内，带领本组员工为客人提供高质量高效率的服务，确保本班组服务人员按服务程序和标准为客人提供服务。（6）全面控制本服务区域内的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人投诉。（7）了解客人姓名及特殊要求，与客人建立良好关系。（8）当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但谨记不要当着客人或众员工的面指责，因为不但会影响客人，亦大伤员工脸面，应小声提示或转入偏处、办公室等地方处理。（9）客人就餐完毕，要督促值台或亲自将菜单、酒水单和点心单汇总为客人结账，防止走单、漏单。（10）餐厅营业结束时，搞好餐厅卫生，恢复餐厅完好状态，并与下一班做好交班工作，隔时的交班要善于利用交班簿。（11）将当班的工作情况，即宾客反映、开餐中出现的问题、重要宴会和客人进餐情况、客人投诉等做好工作日志，以便向领班总监或经理报告。（12）视提高本班组全体素质为己任，对本班员工进行培训。
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收银员技师考试真题
收银员招聘录用考试模拟试题、练习 B卷
一、判断题（每题0.5分，共10分，正确的题在答题卡相应位置打√，错误的打×）
1 使用银行卡除了安全性增加以外，同时也使收银员减少接触现金，避免各类细菌和病毒对身体的伤害。 ( )
2、特约商户一般在POS机具出现故障、通讯线路故障，或者持卡人的银行卡磁道损坏等情况下，无法做联机授权交易，可使用压印机完成交易。 ( )
3、压印机是将银行卡卡面的凸印卡号压印在交易签购单上的机具。 ( )
5、在做POS机部件连接时，无须在断电的状况下进行。 （ ）
6、消费、消费撤消、签到都属于金融类交易。 （ ）
7、自动冲正是指由于超时或未收到有效响应包等原因，POS自动产生原交易的冲正交易，并在下笔交易之前发送给主机，直到冲正成功。 ( )
8、冲正交易由POS自动发起，无需收银员进行操作。 （ ）
9、退货交易可分为线上退货交易和手工退货交易。 ( )
10、结算是每天营业结束时，收银员必须做的一种交易。 ( )
11、POS一般由终端机、密码键盘、电源、打印机四部分硬件组成。 （ ）
12、预授权类交易和退货交易都属于非金融类交易。 （ ）
13、签到、签退、结算、查询余额都是联机功能。 ( )
14、查询POS交易流水是脱机功能。 ( )
15、借记卡是指先存款后消费（或取现）、没有透支功能的银行卡。 ( )
16、银联卡是中国银联公司发行的银行卡。 （ ）
17、银行卡都可以透支。 （ ）
18、银行卡就是信用卡。 （ ）
19、“银联”标识以红、绿、蓝三种不同颜色银行卡的平行排列为背景，衬托出白颜色的“银联”汉字造型，突出了银行卡联网联合的主题。 ( )
20、银联卡可以在贴有银联标志的商户和ATM上使用。 ( )
二、单项选择题（每题1分，共15分）
1、 磁条与芯片合一的银行卡称为（ ）。
A、IC卡 B、复合金融卡 C、主卡 D、双币种卡
2、下列哪项不是“银联”全息防伪标识的主要内容
A、银联图章 B、立体天坛 C、全息放大镜 D、立体反光飞鸽
3、银联卡全息防伪标识的图案是（ ）。
A、立体飞鸽 B、立体世界地图 C、立体天坛 D、立体飞马
4、信用卡按发卡行对申请人的资信状况及还款能力等因素评价的不同，又可分为（ ）。
A、信用卡和借记卡 B、公司卡和个人卡
C、国际卡和地区卡 D、金卡和普通卡
5、按币种不同银行卡可划分为（ ）。
A、国际卡和地区卡 B、人民币卡和外币卡
C、主卡和副卡 D、公司卡和个人卡
6、关于银联卡叙述，错误的是（ ）
A、对于贴有银联标识的ATM或POS,都能持银联标识卡使用，无须识别是哪个行的ATM或POS。
B、对于贴有银联标识的银联卡，都能透支，但须出示身份证商户方能受理。
C、银联标识卡还可在各种商场、酒店、机场等场所的贴有“银联”标识的POS机上进行消费使用
D、对于贴有银联标识的银联卡，商户可无须识别发卡行，可直接在POS进行刷卡操作。
7、龙卡和长城卡分别是（ ）发行的银行卡。
A、建设银行和中国银行 B、农业银行和光大银行
C、招商银行和工商银行 D、中信银行和邮政储蓄
8、（ ）指不涉及银行资金的交易，如签到、签退等交易。
A、金融类交易 B、预授权类交易 C、非金融类交易 D、撤消类交易
9、在做POS任何部件连接时，都（ ）在断电的状态下进行
A、不必 B、必须 C、可以 D、在可能的情况下
10、查询银行卡余额是（ ）；查询交易明细是（ ）
A、脱机功能,联机功能 B、联机功能,联机功能
C、联机功能,脱机功能 D、脱机功能,脱机功能
11、查询POS机具内的交易记录，可用（ ）功能。
A、查余额 B、签退 C、签到 D、查流水
12、安装POS机时，将电信局的电话线应接入POS机的（ ）插口。
A、“电话线/网络”或“LINE” B、“电话”或“Phone”
C、“密码键”或“PINPAD” D、“电源”或“POWER”
13、POS机显示“MAC错或消息认证码出错”，其原因不会是（ ）
A、 重新开机后仍如此，可判断为键盘密钥丢失。
B、 POS机具故障。
C、 银行后台没有此商户参数。
14、当收银员在验卡过程中以快速识别方式已发现有疑点时，应如何处理？（ ）
A、 没收持卡人的卡片
B、 立即报公安局
C、 以“代号10”致电收单行授权中心
D、 请持卡人立即离开
15、有以下哪个标识的，不一定是借记卡？（ ）
A、CIRRUS B、VISA Electron C、Mastro D、银联标识
三、多项选择题（每题2分，共30分，错选或多选、少选均不得分）
1、POS操作中显示“线路繁忙” 可能的原因是下列哪些：
A大型商户多台POS共用有限数量的电话外线，易发生电话挤占外线；
B银行后台主机电忙 C 同时交易人员太多
D电话线路因故障处于忙状态
2、POS 交易显示“交易超时”，可能的原因是：
A该行后台未开机 B流水号重复 C 该行后台系统与区域中心断链D发卡行或者交易中心出错
3、下列信用卡组织属于专业信用卡组织的是：
A 美国维萨组织（VISA） B美国万事达组织（MasterCard）
C美国运通股份有限公司（American Express）D大莱信用证有限公司（Diners Club）
E日本信用卡公司（JCB）
4、消费撤销与退货交易的区别是（ ）
A、 消费撤销必须是当日当批（未做结帐），而退货交易可以当日也可以隔日进行
B、 消费撤销金额必须与原消费交易金额一致，而退货交易可以全部或部分退款
C、 退货交易必须是当日当批（未做结帐），而消费撤销可以当日也可以隔日进行
退货交易金额必须与原消费交易金额一致，而消费撤销可以全部或部分退款
5、列哪些情况下，收银员有权拒绝受理银行卡（ ）
A凸印卡号前四位数字和平面印刷的微型数字不一致，或者有修改痕迹，或者图案不清晰；
B照片卡和持卡人相貌不一致，持卡人性别和卡面凸印的MS或MR不一致；
C卡面有效期显示已经过期，或者卡面显示是样卡、测试卡或者英文“VOID”；
D卡背面的签名和卡面的凸印持卡人签名不一致，或者不符合的。
6、商户没收卡后，应该如何处理（ ）
A使用POS购物单向持卡人开具一份没收卡的收据，一式三份，注明卡号没收原因，商户持卡人和受单机构各保留一份；
B 致电中国银联分公司，和受单银行；
C没收卡后当场进行剪角处理
D没收卡次日起的3个交易日内通知受单机构，并对未按照要求处理产生的风险承担责任。
7、中国人民银行颁布的《银行卡业务管理办法》的规定："银行卡是指由商业银行(含邮政金融机构)向社会发行的具有( )等全部或部分功能的信用支付工具"。
A、 消费信用 B、转账结算 C、存取现金 D、网上支付 E、代扣代缴
8、哪些条件是银联借记卡必须具备的( )。
A、 有银行的标志、名称
B、 有凸印或平印的卡号
C、 凸印的有效期在规定范围内
D、 卡号前四位下方印有相同的4位数字
E、 有银联的商标
9、下哪些条件是银联信用卡必须具备的( )。
A、 有银行的标志、名称
B、 有4组4位共16位的凸印卡号
C、 凸印的有效期在规定范围内
D、 卡号前四位下方印有相同的4位数字
E、 有银联的商标、激光防伪标志
F、 有凸印的持卡人姓名(中文为拼音)
10、手工压卡获取人工授权时，如收单行或中国银联授权人员明确告知该卡已被止付需要没收的，请商户POS操作员在保证自身安全的前提下和平地将卡片没收，同时记录下( )
A、 刷卡日期 C、收单行授权人员工号和姓名
B、 刷卡时间 D、中国银联授权人员工号和姓名
11、交易时，POS显示"终端号不符"的解决办法是：( )
A、 使用取密钥功能 C、查密码键盘是否接于"PIN"口
B、 检查电话线是否接好 D、若故障故障依旧则咨询银联公司
12、不法分子利用银行卡作案时常见的异常行为有( )
A、 购物或消费时非常随便，不加考虑与挑拣，不关注价钱，只想尽快刷卡完成交易
B、 购物时持有多张银行卡，当一张卡无法刷卡获取授权后，不要求进行人工授权，而是立即换刷其他卡片
C、 持卡人不愿用POS机刷卡；或刷卡未能取得授权时要求分单压卡进行支付
D、 在签单过程中神色慌张，左顾右盼，对签卡程序不熟悉
E、 在签字时要求看卡背面的签名或签字很慢
13、信用卡正面包括哪些内容？（ ）
A、 发卡银行名称和标志
B、 签名栏及磁条
C、 信用卡卡号及有效期
D、 持卡人姓名
E、信用卡的品牌标志
14、信用卡背面包括哪些内容？（ ）
A、 磁条
B、 凸印卡号
C、 持卡人签名
D、 发卡行客户服务或授权电话
15、下列关于预授权类交易的叙述中正确的是（ ）
A、预授权的金额只是冻结在持卡人的账户上，所以在该批次结算单中的预授权金额未计入消费总金额中，不参加清算
B、收银员若进行追加预授权操作，应核对追加金额及凭证上打印的交易账号和银行卡号，将凭证与原预授权交易凭证一并保存
C、预授权完成撤销实际是将己扣账的实际金额退还给持卡人，所以其参加当批资金清算
D、在预授权完成撤销交易的流程中，收银员要在POS机上根据提示输入原预授权号才能进行下一步操作
四、简答题（每题5分，共15分）
1、POS操作员所手工填写的预授权取消申请单应包含哪些要素？
2、请完整描述持卡人向商户投诉引起的调账流程。
3、商户调账时应该提供什么信息？
五、情景分析（视频、每题15分，共30分）
1、请分析此情况中收银员和持卡人各应承担哪些责任？
2、请写出屏幕中收银员操作过程中的错误环节。
从事什么工作是社会底层？
心在底层那才是底层酒吧服务员技师考试题库，清洁工酒吧服务员技师考试题库，志愿者，农民工等酒吧服务员技师考试题库的工作虽是底层，但是缺一不可。
事业单位技师考试考哪些内容？
1、什么是机关事业单位技术工人岗位等级考核？
答：机关事业单位技术工人岗位等级考核，就是根据每个技术工人的岗位职责，对其专业理论、操作技能、工作实绩，按照国家颁布的有关标准进行全面考核，进而确定等级，是集培训、考核、晋级、增资为一体的培训考核机制。考核合格后取得人事部门颁发的等级证书，经单位聘用后，享受其相应的工资待遇。机关事业单位技术工人证书分为五个等级：初级、中级、高级、技师、高级技师。
2、哪些人可以参加机关事业单位技术工人岗位等级考核？
答：在机关事业单位技术工种岗位工作，已取得政府人事部门核发的机关事业单位工人技术等级岗位证书，并符合升级考核条件的工人。
3、机关事业单位技术工人岗位等级考核主要有哪些工种？
答：收银员、保管员、计算机信息处理员、电工、汽车驾驶员、中式烹调师、保安员、保育员、绿化工（花卉工）、护理员、消毒员、闸门运行工、灌排工程工、机务员、线务员、道路养护工、农艺工、机械冷加工、客房服务员、餐厅服务员、船舶驾驶（轮机）、污水处理工、锅炉工、火化工、墓地管理员。
4、机关事业单位技术工人岗位等级考核升级申报的条件是什么？
答：
1）初级工申报条件为学徒期满转正定级，已参加继续教育的技术工人。
2）中级工为已取得初级工等级证书，工龄10年、专业工龄5年以上，本聘期内已参加继续教育，1988年以后参加工作的须初中以上文化。
3）高级工为已取得中级工等级证书，工龄20年，专业工龄10年以上，本聘期内已参加继续教育，1978年以后参加工作的须高中以上文化。
4）技师为取得高级工证书三年以上，高中以上文化，1960年12月31日以后出生的技术工人须有高级技工学校、技师学院（或相同专业大专）毕业证书或取得人事部门颁发的成人高等教育专业证书，本聘期已参加继续教育，具有丰富的实践经验和操作技能特长，能解决本工种岗位上关键性的操作技术问题和工作难题，在工作中有突出贡献、具有传授技艺并能培训高中级技术工人的能力，经选拔通过后，参加技师的培训与考核。
5）高级技师为取得技师资格三年以上，大专（本专业）以上学历，本聘期已参加继续教育，具有高超精湛技艺和综合操作技能，能培养高级工和技师进行技术革新和技术攻关能力的人员。
5、机关事业单位技术工人岗位等级考核如何申报？
答：符合升级考核条件的工人由本人提出申请并填写《机关事业单位工人岗位等级升级培训与考核申报表》，由单位人事部门及主管部门进行资格审核并签署意见。报名时须提供原岗位等级证书原件、继续教育证书原件、学历证书原件。申报技师、高级技师的技术工人，须出具本人的技术成果和论文资料。
6、什么是机关事业单位技术工人继续教育培训？
答：政府人事部门在一定周期（原则上为一个聘期，2-3年）内，对技术工人进行新知识新技能的培训，培训时间30-40课时，目的是促使技术工人了解新知识、新技能、新信息，不断提高现有岗位的技能水平。继续教育证书是技术工人岗位升级和聘用的前提条件之一。参加和接受继续教育是技术工人的权利和义务，技术工人在脱产参加继续教育学习期间，应享受本单位在岗人员的同等工资、福利待遇。技术工人继续教育的经费，按国家规定从职工教育经费中列支。
