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太原个大商场的特色
太原百货市场调研报告
一、 太原百货市场购买力概述：
太原市固定人口320余万，流动人口40余万。就人口数量在国内大中城市中不属于人口密集型城市，人口不算密集自然消费群体也就不会庞大。太原是一个以能源和重工业为主的城市，高新科技型产业稀少。百货商场的消费群体以月收入2000元以上的25—50岁人群为主。
二、 太原百货商场分布及概况
1、 太原主要百货商场的分布以及销售概述：
（1） 华宇购物中心
该商场于1998年开业，隶属于山西华宇集团。共分十五层，一至八层为百货商场营业面积为21000平米，是一个集休闲、娱乐、购物为一体的购物中心。
位置：坐落于太原传统商业街区繁华地段的“后开化寺街”
销售：每年太原市同行业第一（06年销售5.4亿）
优势：地理位置优越，商品种类结构好，品牌组合佳。应对市场竞争机制灵活，整体营销策划灵活多变，员工服务意识和销售意识强，平效产出高。硬件设施较完善（在2005年间从新装修过）。
缺点：结款能力差，存在恶意拖款现象。地下停车位为收费车场。
(2)、贵都世纪购物中心
该商场开业于1997年，营业面积为19000平米，地下一层，地上六层，单层营业面积为2500平米
位置：坐落于太原传统商业街区繁华地段的“柳巷南路”
销售：06年销售为2.1亿
优势：地理位置优越，商品种类结构好，品牌组合较好。
缺点：结款差，同样存在恶意拖款现象，硬件设施严重老化，该公司高层长期处于动荡之中严重阻碍了公司的发展。无停车位
（3）、御花园购物广场
该商场于2000年开业，营业面积为13000平米，共分六层，单楼层营业面积为2100平米。
位置：坐落于太原传统商业街区繁华地段“后开化寺街”。
销售：06年销售为1.3亿。
优点：地理位置优越，硬件设施完善，购物环境佳。结款能做到一月一结。拥有免费地下停车位。
缺点：整体商品种类结构较差，品牌组合不好，缺乏竞争优势。
（4）梅园百盛购物中心
该商场开业于2002年，营业面积为25000平米，共分五层，单层营业面积为5000平米。
位置：坐落于太原娱乐消费集中的街区“亲贤北街”
销售：年销售2.7亿。
优势：全国连锁，品牌资源丰富，商品种类结构合理。拥有一套量“身”定做的ERP销售管理系统。有着良好的结款能力（一月一结），完善的硬件设施卓越的购物环境。拥有充足停车位（收费）
缺点：地理位置较差，不处于太原传统商业街区。
（5）联洋百货购物广场
该商场开业于2004年，营业面积为24000平米，共分六层，单楼层营业面积为4000平米。
位置：坐落于太原传统商业街区的繁华地段“柳巷南路”。
销售：年销售2.5亿
优势：地理位置优越，硬件设施完善。目前拥有省内最大的会员数量（6万人），服装类、皮革类品牌组合较佳。结款能力好能做到一月一结。
缺点：一层商品种类不完善，化装品、黄金珠宝类的品牌合较差。无停车位。
（6）、铜锣湾购物中心
该商场开业于2005年,营业面积为48000平米,共
分四层，单层营业面积为12000平米。
位置：坐落于太原传统商业街区的繁华地段“柳巷北路”。
销售:06年销售1.3亿
优势：地理位置优越，硬件设施完善。结款能力好能做到一月一结。拥有充足的停车位（免费）
缺点：各楼层商品种类不完善，服装类、皮革类、化装品、黄金珠宝等各商品种类的品牌组合较差。
（7）、太原燕莎购物中心
该商场开业于2005年，营业面积为12000平米（现
在正处于往东面扩大，具体扩大后的面积因现在正
处于施工状态下无法得知）单层营业面积为3000平
米。
位置:坐落于太原以饮食业为主的长风大街街西。
销售：年销售1.29亿
优势：知名度高，国内连锁。商品种类完善、品牌结构较好，结款能力好能做到一月一结。拥有充足的停车位（免费）
缺点：地理位置不属于休闲购物街区，也远离传统商业街区，客流较少。
（8）、天美名店
该商场开业于2002年，营业面积为4400平米，单
层面积为1100平米。
位置：坐落于太原新建路与水西关街十字路口的西北角。
销售：06年销售在2亿以上
优势：服装类的品牌结构好，店内硬件设施完善，购物环境卓越。
缺点：商品种类不完善，无化装品黄金珠宝。客流小，不属于休闲购物街区，停车位稀少而且因是交通十字路口不便于停车。
（9）、华宇国际
该商场开业于2003年，营业面积为18000平米，单
层面积为4400平米。
位置：坐落与府西街与新建路的十字路口西北角
销售：年销售在0.8亿左右
优势：店内硬件设施完善，购物环境卓越。拥有充足的停车位。
缺点：商品种类不完善，品牌结构不合理。地理位置不属于休闲购物街区客流少。
三、太原百货商场的分析
从上所述不难看出，目前在太原百货商场要想拥有一个良好的销售业绩。必须拥有较好的商品结构及较为合理的品牌组合。当然卖场内的整体氛围、服务水准同样是不可缺少的。
在市场竞争日益激烈的前提下，各商家均在为提高自己的销售业绩瓜分市场份额而努力。手段不外乎于“买赠”、“买送”、“积分累积”等，大打价格战。目前太原市场中唯一不参与到价格战中的只有“天美名店”一家，因为其走的路线是高端奢侈消费群体。虽然“华宇国际”走的也是高端奢侈消费，但因为在品牌结构上较“天美名店”甚远，所以至今未能培养出顾客的“忠诚”度。那就只能参与到价格战当中去了。
一个成功的店面，无论是商品种类、商品品牌、商品品质、店内环境、商品陈列都必须要符合当地消费群众的消费习惯。专业性的反映出新都市生活，要有专业性的眼光和对策来提供给消费者最新的商品信息，已适应城市具名生活与消费方式的新变化，来满足居民现代生活的需要。
太原的百货业同其他城市一样，也面临着各种机会与挑战，在太原的百货业迅猛发展中，各种百货商场竟相登场，分析其成功和失败的经验，归结如下：
1、 缺乏因地制宜的有效的经营管理手段。
2、 商品结构不合理，楼层布局不符合现代化商业的要求。
3、 推迟结款和恶意拖欠货款的现象严重。
4、 缺乏有创意的营销方法和整体包装手段。
5、 缺乏清晰的商场定位，没有核心凝聚力。
按照太原市目前的经济状况，百货零售业发展态势，未来发展规划，人均购买力水平，人们对生活水平要求的提高，已经使得太原商圈开始分化。从地理位置的分布不能看出，太原新商业休闲购物街区已悄然开始形成，因“梅园百盛”和太原“燕莎”店的入驻已将“亲贤北街”与“长风大街”紧密的连接在一起。不难看出一个店是否能拥有较佳的销售业绩，并不完全取决于地理位置，绝大部分原因还是取决于我们是否能提供给消费者所需要的商品。
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太原vone沉浸式足浴正规。太原vone沉浸式足浴位于山西太原市迎泽区柳巷街道海子边东街98号，依照有关部门的规定开展足浴服务，经营过程中遵纪守法，所以太原vone沉浸式足浴正规。
太原柳巷有哪些好吃的美食
柳巷是个美食与美衣结合的地方，在我们打扮自己的时候，也要好好对待自己的胃。小编带太原柳巷御足足浴按摩你走进柳巷美食，感受美味。
1、牛王庙麻哥辣妹串串
推荐指数：★★★★
推荐理由：位于柳北的牛王庙小吃店，从90年代开业至今已有十余年的历史，是深受太原人民喜爱的老字号小吃店。店内主营川味小吃，以用料独特、味道正宗闻名，就餐时段往往大排长龙。由以冒菜最受食客们喜欢，一碗冒菜再加几串撒着红红辣椒的串串，往往吃得大汗淋漓，直呼过瘾。
人均消费：15元
2、张氏砂锅米线
推荐指数：★★★★
推荐理由：海子边西街的张氏砂锅米线，是一家地道的四川人开的。早就听闻这里的米线味道特别棒，所以利用这次机会，我这个小吃货也来品尝品尝。冒着小雨排太原柳巷御足足浴按摩了老长时间的队，终于盼来了……砂锅米线里有萝卜素丸子、生菜、鹌鹑蛋等等。吃时可得小心呢，不然会因为着急烫着嘴。吃着在砂锅里翻滚着热乎乎的米线，看着外面下着绵绵的细雨，感觉暖暖的。另外，砂锅猫耳朵也很好吃。
人均消费：10元
3、哈哈镜鸭脖
推荐指数：★★★★
推荐理由：在柳巷利达后街（近儿童公园），有一家鸭脖店。店内主要是鸭脖、皮皮虾、螃蟹等麻辣特色，深受大家喜爱，尤其是女孩子。因为其口味纯正独特，不膻、不腥、不腻、百吃不厌，所以拥有良好的口碑。而且还支持送货上门，这下“懒人”们享福喽，不用出门也可以享受到如此美味，你还在犹豫什么呢！
人均消费：20元
4、章鱼烧
推荐指数：★★★
推荐理由：章鱼烧又名为章鱼小丸子。街头巷尾常常出现一些推着小车的商贩沿街贩售，小车前总是围满了大的、小的以及半大不小的孩子们。看着真心眼馋啊！
人均消费：8元
5、长沙臭豆腐
推荐指数：★★★
推荐理由：长沙当地人又称“臭干子”。外焦里嫩，鲜而香辣。不要觉得这东西臭气扑鼻，心存疑惑：“这能吃吗”？千万不要被这些吓到，尝过之后，保证会让你的印象大有改观。
人均消费：6元
6、澳门蛋挞
推荐指数：★★★★
推荐理由：位于利达北门的澳门蛋挞。离老远就闻到一股诱人的香味儿，小娟与美食栏目的小编情不自禁向其走去。典雅有格调的装修，走近一看各种美味、漂亮的蛋挞让人眼前一亮，酥脆外皮搭配浓香馅料，口口满足美味难挡！给一百个赞呐！蛋挞分为澳门蛋挞和港式蛋挞，可按照自己喜欢的口味选择。
人均消费：8元
太原柳巷的历史沿革
1、天时地利人和
2008年11月太原柳巷御足足浴按摩，柳巷大修完工在望，在这条街上追溯其百年历史时，是什么样的天时地利人和让不同年代的商户们云集于此？
太原地名研究专家王继祖说，讲起天时，首先就要提起一条老铁路。1897年，山西巡抚胡骋之秉承前任张之洞“利用晋铁”的理念，上奏朝廷，建议在河北正定及山西太原间修一条铁路，以便晋铁外运。1907年，正太铁路竣工。铁路的修建活跃太原柳巷御足足浴按摩了山西的商业，此后的二三十年间，外地的商贾货品沿这条铁路鱼贯而入，成就了柳巷这条著名的商业街。
2、铜锣湾步行街
再说到地利，就不能不提到光绪年间，一场大水淹没了当时最热闹的府前街 （即现府西街）一带，商贾和住户无奈向地势稍高点的钟楼街一带转移。其实首先热闹起来的不是柳巷，而是开化市。开化市前身为开化寺，清末寺里烟火凋零，为维持生计，僧人不得已典出前院，成为商贾经营之所，开化寺便渐渐变为“开化市”。辛亥革命后，寺院被辟建为共和市场，后来一再扩建，1922年，共和市场正式改名为开化市场。当时的开化市总面积1200平方米，有200余家中小商户，三教九流都包罗其间，人称太原的“大栅栏”。
开化市的兴盛带来的商圈效应，此为“人和”。开化市兴盛初期，柳巷还只是一条小巷，偶尔有市井小贩在此摆摊，也是生意寥落。但随着京津豫冀的商贾们接踵而至，柳巷迎来了巨变的机遇。 84岁的马秀英生在太原城，从小就住在大濮府，而柳巷、开化市则是她最常去的地方。
马秀英说，她的祖籍是河北保定，父辈来的太原，“太原矿多，厂多，好活人。”那时柳巷周边有不少从河南河北逃荒来的，并且形成了各自的圈子，河北帮多做食品太原柳巷御足足浴按摩；河南帮做衣帽鞋类；京津帮开医药铺子……马秀英说，也许是风气所致，老太原人只做大买卖，不做小生意。有点家产的，把院落租给外乡人，房租足以过日，就过着悠闲的生活。没钱的，多是出去打短工，干的是拉大车、挑水、打煤糕等营生，但也过得挺好。马秀英的父亲曾是老字号糕点店稻香村的伙计，马秀英回忆说，当年有钱人买糕点都要到柳巷来，因为这里有两家最有名的糕点店，稻香村和老香村，卖的是地道的京味和苏式糕点。
其实不光是糕点店，当时最好的绸缎庄——大隆祥、庆记；最好的鞋庄——福利生、庆华源、履华新；最好的药行——乐仁堂、顺天立；最好的饭店——正大、晋隆，都云集于此。上世纪二三十年代的柳巷——一条宽不过四五米、长不过二三里的小巷上有着四五十家店铺，行商坐贾云集，这样的规模闻名全国。如果说开化市是太原的大栅栏，那么柳巷就是太原的王府井。
齐韶景先生是“庆华源”股东的后人，“庆华源”是最早在柳巷开业的鞋庄之一。齐先生说，开化市集中了小商小贩，柳巷则是云集了大门脸。东西稀罕洋气，价钱也比别的地方要高出许多。比如说服装，当时太原人大多还穿土布或绸缎中式褂服，而华泰厚则是从上海等地进呢料，做西式洋服；比如说干鲜杂果，本地的只卖一些核桃花生瓜子，近亿号则有南方来的果仁、鱼干……齐先生说，那时有钱人家多半在店里留有账簿，买了什么都记在账上，到年终岁末，再统一结算，平民则现金购买。不过店里都有规矩，伙计不得看衣下单，把人分三六九等。 做买卖的居民区
从上世纪20年代起，柳巷就成为太原市最繁华的商业中心地段。直到上世纪60年代，因为众所周知的原因，柳巷两旁的商店纷纷关门，房屋经租或收归国有后，分配给市民成了住房，柳巷也从一条商业街变成了居民区，不过柳巷四周依然是商业网点最为集中的地方。
张丽萍是共和国的同龄人。她说，二轻商场、妇儿商厦……这些地方很多人可能听都没听过，但在上世纪六七十年代，那个百姓生活用品供应匮乏的年代，这些地方承载了老太原人许多温馨的回忆。那时太原市的商业网点极少，街头的小卖铺里只卖副食日杂，所以就算买个针头线脑，也会到柳巷这边来。
那时柳巷这边的商店规模大，花色品种也多。张丽萍说，在那个什么都要号证的年代，买什么都要仔细思量，比如说一人一年只有七尺布票，刚够做一件衣服。一般商店里只有蓝黑白这三种颜色的平布，但在二轻商场，花色就多，有白底小花的的确良，还有格子布、条纹布、灯芯绒。主妇攒上一年的布票，年底到柳巷挑拣半天，才能选到合适布料，给孩子做几件花花衣裳。至于想买缎子被面、自行车这些稀罕的物件，更是只有在柳巷这边才行。 1、老字号一度门庭若市
过完1979年的冬天，走在柳巷的街上，人们开始感觉有些不同，什么时候，柳巷的街道两旁又挂起了老招牌，门前排起了长长的队伍。马先生1982年进入“华泰厚”工作，这是山西惟一一个荣获中华老字号品牌的服装企业，上世纪80年代初，华泰厚门前每天早上五六点就有人排队，因为店里一天只放十个号，而且一过国庆就不再接活。做一件衣服，定好布料后，要三个月才能拿到。每逢周日，店里卖布的柜台前就挤满了人，一匹布，一个多小时就卖光，简直跟抢似的。
衣服要穿华泰厚的，饺子要吃认一力的，元宵要吃老鼠窟的……那段时间，是柳巷众多老字号的鼎盛年代，家家都有每天刚一开门，顾客便一哄而上的热闹和辉煌。历史悠久的老字号重现辉煌，建国后形成的新名牌也在分庭抗礼，妇儿商厦、柳巷大鞋店、开明照相馆……马先生说，那时的太原人，不管买不买东西，星期日都要来柳巷逛逛，窄窄的柳巷挤满了人，真是摩肩接踵。
上世纪80年代的柳巷，老字号挑起了大梁，但细心的市民也发现，街头摆摊的个体户越来越多，太原柳巷御足足浴按摩他们的商品价格便宜、样式新颖时髦。上世纪80年代后期，不少个体户从四面八方的地摊转移到柳巷的铺位里，柳巷又迎来一个新的转变。
2、年轻人逛街必到柳巷
穿时尚，在柳巷。这条街，在太原年轻人的心里，有着特殊的地位。
3、借街经商能沾光
1984年，王华英从天津轻纺学院服装设计系毕业。1986年，王华英出嫁时，她母亲和婆婆掏出当时所有的积蓄，凑了3万元，买了一个立达商城的铺位给她做礼物。当时王华英还不理解，花这么多钱，买一个图纸上的小方块，值不值得。母亲说，你不懂，这个礼物，你会受益终生的。1991年，立达交工，王华英的母亲在那里开了家服装店，1993年起，往外出租，开始年租金8000元，而后渐涨到4万元。2002年，王华英从单位下岗了，可她一点没有沮丧，反而有一点轻松，“怕什么呢，这下太原柳巷御足足浴按摩我可以安心地开自己的小店，穿各种漂亮衣服，再也不用看别人的眼色了。”
在柳巷卖服装有什么优势呢？王华英说，比如说立达吧，同是进货卖衣服，这里的商铺早期有一大批搞美术的人在这里开店，眼光自然与众不同，时尚中还能传达自己的品位，服装有了气质，自然吸引了一大批顾客。其实，柳巷上的其他商场也一样，各有各的风格，所以很多爱美的年轻人都会把这条街作为自己逛街购物的必到之处。
4、走走逛逛吃吃好快乐
上世纪90年代起，各品牌服饰店开始移师柳巷，早期的专卖店有新大陆、真维斯、欢腾，大型商厦有立达、工贸，到后来，梦特娇、金利来等当时的一线品牌都在柳巷开设了连锁店，而后又有了大型商厦贵都、中昌，名品进驻让老百姓体会到品牌的魅力。
新世纪初的柳巷，是太原市最繁盛的地方。白天，可逛逛老字号，寻觅深厚的历史；也可去贵都这样的大商厦做一个白领丽人，或者到立达享受淘宝的乐趣。晚上，柳巷则是另一番景象，地摊一字排开，搭个铁架子就能开张，东西便宜，销量也好。摊贩后面是大排档，有煎炒烹炸的大餐，也有一碗面皮、凉粉的小吃。下了班，一路走走逛逛吃吃，就是一晚上的快乐时光。北京师范大学经济管理学院客座教授肖建平当时在太原讲课，至今讲起那时的柳巷还很感慨，像柳巷这样集中了阳春白雪与下里巴人的立体式消费结构，什么消费层次都能在此找到自己合适的产品，这样的商业街，在全国也少见。
5、大型商场拔地而起
1988年，太原市对柳南、桥东街、原棉花巷一带的旧城区进行改造开发，开始推进柳巷现代化商业的进程。
提起1988年柳巷柳南的开发改建，就不得不提山西省三晋建设开发有限责任公司（下称三晋开发公司）。作为第一家大规模开发柳巷，并推动其成为繁华商业区的开发商，三晋开发公司缔造了省城许多著名的大型商场，包括立达百货、工贸大厦、贵都百货、联洋百货等。
现任三晋开发公司总经理王一伟回忆，1985年，太原市政府决定对柳巷柳南进行开发。三晋开发公司具体负责拆迁、开发改建工作。1988年，柳南开始大规模拆迁；1990年之后，柳南一带除了安置居民的回迁房外，还增加了许多临街门店，配套了大型商场。“那个时候，总部在天津的太原立达商场是全华北区域最大的国营百货商场。许多外省来的人们都知道来太原买东西要逛立达商场。”王一伟说。
随后的几年内，三晋开发公司相继开发了贵都、华都（现缤缤服饰广场）等商场，这些大型商场群带动了周边经济的迅速发展。随着大规模开发的进行，经济价值得到提升，柳巷越来越多的商业机会被发现，因此也吸引了更多的投资者进入。
6、曾领数年繁华
1996年，柳巷夜市横空出世，短短三四年里一跃成为全华北最大的夜市；2002年，由于脏、乱、差，政府决定取缔夜市。当年的柳巷夜市办主任、现迎泽区建设管理局局长冯大成说：“夜市作为普通老百姓喜爱的一种消遣方式，时至今日也有一定的需求，但绝对不会再出现在柳巷，柳巷再也不会回到过去了。”
10年前，许多太原人的夜生活方式只有一个——去柳巷逛夜市。1996年开始兴建的柳巷夜市，有过太多的辉煌：曾经是太原的著名夜景之一；曾经是全国著名的夜市之一；曾经是许多外来投资者的首选地……用冯大成的话说，柳巷夜市真正让柳巷成为太原、甚至山西的地标。
1996年之前，尽管当时太原一些流动人口密集的地段，如大营盘、下元等地有些不成规模的夜市雏形，但在经济相对落后的山西，“夜市”对许多人来说还很陌生。为更好地促进柳巷商业区的发展，太原市政府决定在流动人口最为密集的柳巷建立夜市。
起初，太原市政府计划投资50万元，加上民营企业的投资，推动夜市稳定起步。现任山西名洋百货有限责任公司董事长的陈明华敏锐地嗅出了夜市的巨大商机，他提出全部自筹资金建夜市，不需要政府投资，但要分一半收益。
得到政府首肯后，1996年，柳巷夜市正式开始营业。为保证柳巷夜市的顺利发展，政府成立了柳巷夜市办公室，专门负责协调公安、工商等职能部门。
夜市兴起之初，只有两百多个摊位。“根据地段不同，普通摊位每月租金500元，地段好、人流量大的摊位600元以上。”一位当年的摊主回忆说。
随着夜市人气的急剧飙升，柳巷夜市的摊位日渐紧缺。1999年至2000年，夜市的摊位急增至八百多个，巨大经济效益让投资者着迷。柳巷夜市不仅成为全华北最大的夜市，也成为太原的一张新名片。“当时夜市的一个普通摊主，年收益都在十几万、二十多万元。”冯大成说。当年，许多南方投资者就是冲着柳巷来太原投资的。
2002年，柳巷夜市最繁华、最鼎盛时期，问题开始显现。一些市民对柳巷夜市的脏、乱、差很难接受。每天高达二十多万人流量的柳巷，有很多问题不能及时解决。同一时期，全国其他城市发生的重大安全事故也引起了政府部门的重视。
考虑到安全、环境卫生等问题，政府决心叫停夜市。“消息发布时，许多商贩，甚至普通市民都不能接受，柳巷夜市已经成为太原人生活的一部分。”冯大成说。为此，相关部门做了许多大规模的宣传、动员工作。2003年，柳巷夜市彻底从太原市民的视野中消失。
7、老字号空留余香
2003年，柳巷桥头街旧城改造工程启动。改造后，柳巷、开化寺商业区成为整体，现代化都市商业气息越来越浓。但与此同时，许多曾在柳巷发展、起家的老字号，却挥别了曾经的舞台。
2003年，柳巷第二次大规模改建随着宝地置业集团进入山西，开始加快进程。同年3月，柳巷桥头街城区旧城改造工程开工，目标是“打造太原王府井，塑造中国西部第一街”，规模浩大，是“改革开放以来太原市最大的危旧房改造项目”，占地面积13.8万平方米，动迁住户1900户，单位140个。
同年，开化寺街一带进行了“亮化工程”改造。原先昏暗的路灯及一些没有安装路灯的背街小巷，都亮了起来。居住在开化寺后街的老住户王春林说，路灯亮了，开化寺街一带的居民心也亮了，附近的商户生意也更加兴隆了。
随着改造进程的逐渐深入，迎泽区最大的旧城棚户区彻底消失。2005年，铜锣湾国际购物中心建成，成为柳巷附近的又一个地标。过去的棚户区变成了集购物、餐饮娱乐为一体的现代服务业、商业群体。
但与之相伴的是不少“老字号”的黯然离去。在柳巷居住了多年的社区干部牛广琴说，过去到柳巷转一圈，好吃好喝好玩的东西全能拎回家。如今，老人们爱吃的头脑找不到了，孩子们爱吃的蛋糕也不好找了。当年，柳巷柳北区域聚集着老太原各行各业的老字号：六味斋、清和元、一间楼、华泰厚、老香村、双合成等。2005年柳巷改造完毕后，许多老字号都搬离了生存多年的柳巷，这其中有天津包子铺、顺天立、乐仁堂、清和元，包括最后一个搬走的有170多年历史的双合成。曾经辉煌的老字号，退出了柳巷这个大舞台。
8、好大一个柳巷
在许多太原人心中，柳巷并非单指横亘在迎泽大街与府东街之间的那条不宽的街道，而是指整个柳巷商业圈。之所以用柳巷为代表，源于人们多年来的习惯。
张丽，上世纪70年代出生。对于儿时的张丽和其他住在老太原巷子里的孩子们来说，开化寺街和钟楼街一带是他们的乐园。孩子们喜欢的漂亮发卡，印着阿童木图案的衣服，还有好吃解馋的认一力饺子和街道两边冒着热气的烤羊肉串。“那时候，无论是针头线脑还是衣料被罩，大人们都会去钟楼街买。在那里，人们和小贩热烈地讨价还价，乐此不疲。”
9、专卖店纷纷进驻
时光的脚步，从1996年开始，明显地加快了。
那一年，真维斯在钟楼街开了第一家连锁专卖店，此后欢腾、苹果、堡狮龙等纷纷开设专卖店。后来，开化寺街兴起，紧随其后开业的贵都、华宇购物中心、御花园，将宝姿、ONLY、ESPRIT、纪梵希等在北京市场上均有上佳表现的品牌，连同最新的时尚潮流引入太原。
10、高档时尚堪比西单
事实证明，钟楼街——柳巷——开化寺街，几乎是当时所有时尚女孩购物场所的变迁路线。20年前，人们在钟楼街买衣服，商场里灯光昏暗，人们却兴致勃勃；10年前，大伙儿又被柳巷崛起的窗明几净的专卖店纷纷吸引，纷至沓来；再后来，最热闹的地段移到了开化寺街，它集中了好几家极具规模的商厦，人们频频光顾，大饱眼福，等待打折。“与西单相比，我们的柳巷一点都不差。”参加工作以后，张丽经常往返于北京和太原两地。在她的心目中，柳巷商圈就是太原最高档、最时尚的购物地点。
张丽认为，柳巷的引人注目在于，它的繁华并不仅仅是一条街道的繁华，实质上是包括钟楼街、柳巷和开化寺街在内的一个商圈的共同繁华。这个圈子的外延甚至涵盖了海子边、解放路、新建路等一大批街道。
太原地界的划分在历史上有过怎样的变化？
逛街时路牌林立，大家看熟看惯太原的路名、街名、巷名、建筑名，有没有人对太原各地命名的来源产生好奇呢？追根溯源，从名字中了解太原历史。
大营盘
大营盘是因为民国初年阎锡山修建兵营在此（旧址在今**总队），故名大营盘。二营盘是日军占领太原期间修建的军营，后来阎锡山在此驻扎骑兵部队，三营盘的原因 同二营盘，只是按顺序称呼。
老军营
是原先驻守在太原南门外的守城士兵的军营，因为后来有了新的军营(大营盘)， 所以称原来的为老军营。
北营
公元979年宋太宗毁灭晋阳城，另筑平晋城。在平晋城周围有九营十八寨做防御，北营就 是其中的北部营盘。
前、后北屯
清道光二十三年《阳曲县志》载名前北屯村。据传：明朱元璋在位时，在此实行驻军屯 田政策。军队分驻南北两部分，称南北两屯，北屯分为两个自然村，按方位名分前、后北屯 。
后王村
清道光二十三年《阳曲县志》原名沟子里村。民国初年，由于该村与小王村均属大王村 管辖，而且该村建于大、小王村之后，故名后王村。
大、小王村
村东有明颖国公傅友德墓，俗称王墓，故名王村。傅墓丘大于小王村的坟墓，称大王村 ，后出现小王村。
柳巷
明朝皇基的开创者朱元璋，在北伐灭元的战争中，挥戈直指元军的军事要塞——太原。 驻扎太原的元军，凭借太原城高池深的地理优势，以逸待劳，垂死固守。明西征大将军常遇 春，为了解守敌详情，遂亲自化装成樵夫，混进太原城卧底。不料，事不机密，常遇春的行 迹被元军探子探得。当他刚刚穿过太原城东门外的桥头街，混进朝曦门时，就被元军伏兵四 面包抄。常大将军急迫之中，杀开一条血路，拐入城墙根下的一条小巷，钻进巷北的一个破 旧小院。
这所残颓的小院里，只住着一位年愈花甲的孤寡老妇人柳氏。她的丈夫早年被元兵残杀 ，儿子又被元军抓夫，一去不归。所以，她恨透了元朝统治者。她见这位樵夫被元兵追杀， 同情之心油然而生，便把常遇春藏进了后院的柴垛中。追兵闯入院中搜寻，柳氏装聋作哑， 将他们哄走。
常大将军获救后，深谢老人救命之恩。临别时，他顺手摘下院中树上的一根柳枝，交给 柳氏说：“老妈妈，这里不久要打仗了。为不使您老再遭战火，请把它插在街门上，明朝大 军见到柳枝后，便会尽心保护。”
不过几日，明军果然攻入太原。柳氏眼见战火即起，唯恐街坊四邻难逃战劫，遂走家串 户，告诉众邻，各取柳枝插于门首。由于常遇春深清了城中敌情，安排了内应坐探，明军里 应外合，迅速拿下太原城。攻入城中的明军士兵，按常大将军的命令，看到门上插有柳枝的 院子，便格外小心保护，秋毫无犯。
战后，众街坊为了感谢柳氏，也为了纪念太原的光复，便把门首的柳枝，植入门前街畔 。这些柳枝便生根、抽技、发芽、吐翠。插入街头巷尾的柳枝，随着时光的推移，长成了小 柳树、大柳树、老柳树。从春到夏，从夏到秋，这条不起眼的小巷，绿柳成荫，枝条烟娜， 凉爽惬意。于是，一个美丽的街名“柳巷”，来到了太原的大地上。
小店
小店原是太原古镇之一。处宋太原府南官道与平晋城西官道交叉处，因集市繁荣，商贾 设店，故得名。
尖草坪
此处原来是太原城北面的荒地，多生野草，据说叫菅草，即草菅人命的的那个菅草，由 于是生僻字，人们误传成尖草，所以就管这一带为尖草坪，太钢70年前开发此地建设工厂， 宿舍，渐渐繁荣起来。
迎泽
明万历〈太原府志〉里有当时的太原城平面图，太原两个南门分别名为迎泽，承恩（合 称是承迎天子恩泽之意），大约就是现在的迎泽公园一带，南门是正门，是迎接皇帝的诏书 ，钦差之类的门。太原的两座南城们迎泽、承恩之名来自于一首古老的民歌《南风歌》：南风之熏兮，可 以解吾民之愠兮！南风之时兮，可以阜吾民之财兮！这首相传是舜帝时代歌颂南风造福于运 城盐池人民的民歌，大意是说世间万物都承迎南风的恩泽。于是，两座南门分别被命名为迎 泽门和承恩门。
万柏林
万柏林得名于阎锡山的坟墓，他在太原时就想死后埋在那里，他小名万喜子，所以有个 万字，他字柏川，所以有柏字。因为帝王坟墓叫陵，圣人的叫林，官员的叫墓，百姓的叫坟 ，而他自认为是山西在关公之后的又一个圣人，所以有个林字，合起来就是万柏林。基本跟 柏树没有太大的关系，当然坟地肯定有松柏的。因为他1949年后去了台湾，实际坟地就没有建。
另一说法，有人对阎锡山说：太原汾河西畔的西北隅，属阴阳八卦中的“乾”方。此处 ，背负吕梁山脉的云中山系，后土广袤；面临滚滚北去的汾河之水，财源不竭，是一块极好 的阴宅宝地。惟感不足的是地表林木稀疏，不过用人工去种植也绝非难事。这一席话说得阎 氏神感心受，于是便决定在这里广植柏树，必达万棵，以备将来辟建陵园，并先取其名曰“ 万柏陵”。后阎氏败亡，而居住在这一带地区的父老乡亲们，遂将万柏陵中的“陵”字，以 其谐音的“林”字换而代之，更其名为“万柏林”。
杏花岭
杏花岭原先是明朝太原城内晋王王府的私家花园，载有大量杏树且地势较高，故得名杏 花岭。日军占领太原后，砍伐所有杏树，开辟成空地作为操场练兵，解放后，利用原先操场修建成杏花岭体育场，现在已成为住宅区。所以杏花岭以杏花为名，却无杏花杏树。位于杏花岭区东缉虎营山西省政协院内的傅公祠。
今天讲到的这些知道
你们都知道吗？
说到杏花岭
大家一定要想起樾樾的所在地
位于杏花岭区的龙樾府！
这里不仅有深厚的历史
还有美丽的风景
在龙城这块美丽的土地上还藏很多的秘密
谁知道太原有典故的饭店
清和园就和傅山有关系
把“头脑”当做食品的名称太原柳巷御足足浴按摩，大约始于十四世纪末由（元朝末至明朝初）。《水浒》中有“赶碗头脑”的话，足可见那个时期，社会上已经有了卖头脑的饭馆。当时的头脑用什么材料，如何做法，我们还不够清楚。
大原的头脑是博山先生想出来的。傅山字青主，出生于太原市北郊区的西村，医道很好，人们称他“仙医”。他写的医书有《傅氏女科》。太原市大宁堂药店的名药“二仙丸”。“和合丸”，当初就是用傅山先生的处方来配制的。
傅山在头脑中也配了两味草药——黄芪和良姜，这是头脑与别的饮食不同之处。
黄芪味甘、性温，功能是补脾胃、三焦而健肺，体气虚弱者用之最有效。产于山西绵山者，温补力强，叫做绵芪，良姜味辛、性热，有温中、下气、消食等作用，医家疗胃病用良姜治外寒、干姜治内寒。良姜产于广东高州（原府治在今广东茂名）者质量最佳，叫做高良姜。傅山加配这两种草药，就是为了预防和治疗脾虚胃寒。
头脑可以说是一种滋补剂。除头脑一定是在早晨，越早越好；从前的饭馆，都是在清晨挂上灯笼卖头脑的。这对就餐者来说，等于进行一阵晨间运动，既有滋补之效，又取锻炼之功，一举而两得，这正是傅山发明头脑的主要用意。由于辗转传播，头脑生意曾扩展到归绥（今内蒙古呼和浩特）一带。
头脑从表面上看去，只是一碗不稠不稀的糊汤里泡着几块羊肉。因之也有人叫“头脑汤”。其实头脑的成分还是比较多的，有羊肉、羊髓、酒糟、煨面（炒过的面粉）、藕根、长山药，连同黄芪、良姜共计八宗，叫做八珍场。吃的时候，佐以腌韭，好象服药的引子。
羊肉味甘、性热，有补虚、开胃的作用，自医圣张仲景就用它治寒疝腹痛和产后腹中不舒，这正是由于它能够温脾缓中的缘故。羊肉配以清热化痰的藕和补脾除湿的山药，就成了一剂温补而不腻、清醇而可口的药饵（傅山先生好用药解二字，就是掺药物于食品、凭食物祛病保健）。
傅山先生擅书法，有人称赞他是清朝初年第一写家。他给经营头脑、杂割的这家饭馆题了“清和元”三个大字的牌匾，三个大字的上边又写了“ 头脑杂割”一行四个小字 。傅山是一位具有强烈爱国思想的爱国主义者，他热爱以朱元璋为正统的明朝，反对清朝和元朝（特别是清朝）的皇帝，他取头脑之名就是要让大家杂割清和元的头脑，让人们天亮前打着灯笼前来是取天不欲明人欲明之意。
清和元在百余年前 ，由阳曲回族朵家经营 ，地址在太原南城区南仓街。建国后扩大营业，移到今天的新址——一桥头街。每年一过国庆，头脑便上市，许多人慕名而来、生意极好。
桥 头 街 和 几 种 风 味
宋太平兴国四年（ 979年），屹立于太原大地上千余年的古城晋阳，毁之于宋伐北汉的兵燹。越三年，宋将潘美在晋阳故城之北35里的三交城唐明镇，别建新城，史称太原新城或宋太原城。今桥头街中段与海子边交汇的地段，即宋太原城“朝曦门”外护城河桥的故址。而桥头街之名正源出于此。
今桥头街，东起五一路 ，西至柳巷与柳巷南路衔连处 ，与钟楼街相直，是由原桥头衔和红市街两条街巷合并为一。提起桥头街，便使人想到太原的地方风味名吃：“清和元”的“头脑”，“六味斋”的“酱肘花”，“认一力”的“羊肉饺”。
有着 300余年历史的“清和元”回民饭店，坐落在桥头街中段北侧。它以其独占太原十大名吃之鳌头的风味——头脑，誉满三晋，遐迩闻名。头脑本名“八珍场”，是由明末清初的仁人志士、著名的学者、精于医道的傅山先生所悉心炮制的一种滋补食品。据说，傅山中年丧妻之后，一直未续，侍奉于母侧。其母年迈体弱，长卧病榻。为使母亲康泰颐寿，傅山便研制了以肥羊肉、莲藕、山药、黄芪、良姜、煨面、黄酒、酒糟八种药材和食物为原料的“八珍汤”，作为老人冬季进食的早点和调补品。经过一个冬季的精心调治服用，他的母亲百病尽消，精神焕发。
未几，清军入主中原，傅山矢志亡明，严拒清王朝的高官厚禄。为表示自己对清朝统治者的愤恨 ，遂易八珍汤之名为头脑 ，将配方和制作方法，传授于太原城中一家姓朵的专卖羊杂割的饭铺，并亲笔为这家饭铺书写牌匾，取名“清和元”。他这样做的良苦用心在于，饭店以清和元两个少数民族所建的王朝为名，专卖头脑和杂割 ，一但连起来读念 ，即成为“头脑杂割清和元”，便成为一句咒骂清元统治者的话，以泄心中积懑。恰如傅山所料，这爿饭店的羊杂割本来就有些名气，再加上风格别具的佳肴头脑，以及与头脑珠联壁合的烧饼帽盒，一时生意兴隆，饮誉并垣，名传三晋，以至“头脑杂割清和元”成为人们赞誉这家饭店的口头禅，一直经营三百载而不衰。需另书一笔的是当年的“清和元”在南仓巷的中段西侧，民国间迁于今址。
西距清和元二、三百米，有一幢伊斯兰风格的中层建筑，这便是清真认一力饭庄 。它以其久负盛名的产品羊肉蒸饺誉满晋阳 。据食品行家评述，认一力的饺子，形美味佳，皮薄馅嫩，肥而不腻，越嚼越香，是太原十大风味名吃之一。从流传了数十载的当地俚语：“要买东西开化寺，要吃饺子认一力”中，即可体会到其声誉之高，影响之大。
认一力开业于1930年，创业者是一位叫做安海的伊斯兰教信徒。因伊教尊奉“安拉”，认为他是创造世界万物的“唯一主宰”，故从“认主独一，主力无穷”的教义中，取“认一力’”为其店名。六十多年来，认一力以其货真价实、服务精到的经营 ，博得了太原人的信任 ，生意一直兴隆，持久不衰。
从认一力西去二、三十米的桥头街西口，则是“ 味压三晋 ，香冠群芳”的“六味斋”酱肉店。该店初名“福记六味斋酱肘鸡鸭店”，正式开业于1942年前后。是由北京天福楼酱肘店、天福号酱肘鸡鸭店和天津天盛号肉铺的三位师傅和石家庄的一位徒弟合股经营创办的。据载，北京天福号酱肘店，已有 260多年的历史，此店从乾隆初年开办。所产酱肘花便成为皇宫帝妃的御用食品之一，身价百倍。以至皇家须给天福号入皇宫腰牌一面，进宫不受巡检。太原六味斋初创之时，正值日寇统治时期，市场混乱，经济萧条，许多店铺频临倒闭。但是，该店却以其精湛的技艺，独特的风味，博得太原人民的青睐，度过风雨飘摇、动荡不安的困境，终于落地生根，保存下来。
六味斋酱肉，色香味俱全。“看着亮格晶晶，闻着香格喷喷．吃着美格津津。”以“ 肥而不腻，瘦而不柴，淡而有味，余香浓淳” 而闻名三晋，成为太原名吃中的佼佼者。
古谚“民以食为天”，新谚“食以味为先”。太原风味名吃有十，桥头街则独占其三。每一个涉足于太原的朋友，当你步入太原古城的时候，可有兴趣作一个美食家太原柳巷御足足浴按摩？那你可千万不要忘记这里的桥头街，它可以让你尝到天下独有的头脑，超出五味的酱肉 ，风味卓荦的蒸饺 。使你广开眼界，大饱口福，忘返留连。
